# Prodotti del Polesine

Schede e approfondimenti dedicati a prodotti nel territorio del Polesine.

Totale schede: 8

## Schede
- [Anguilla del Delta del Po](https://www.polesineonline.it/luoghi/anguilla-del-delta-del-po.html): Pesce simbolo delle valli lagunari, protagonista di una pesca secolare tramite i "lavorieri". Celebre per le carni saporite, è esaltata nella tradizionale marinatura.
- [Bondola Polesana](https://www.polesineonline.it/luoghi/bondola-polesana.html): Insaccato da cuocere tipico del Basso Polesine. Dalla caratteristica forma tondeggiante, è un trionfo di carne suina e spezie, servito tradizionalmente con purè.
- [Folaghe e Volatili di Valle (Magasso)](https://www.polesineonline.it/luoghi/folaghe-e-volatili-di-valle-magasso.html): Emblema della cucina venatoria del Delta del Po. Folaghe (l'uccello-pesce) e Magassi vengono marinati e cotti lentamente per creare risotti e intingoli dal sapore intenso.
- [Oca in Onto (Presidio Slow Food)](https://www.polesineonline.it/luoghi/oca-in-onto-presidio-slow-food.html): Antico metodo di conservazione della carne sotto grasso, un tempo chiamato "il maiale dei poveri". Oggi è un ricercato Presidio Slow Food della gastronomia veneta.
- [Pan Biscotto e Ciopa Polesana](https://www.polesineonline.it/luoghi/pan-biscotto-e-ciopa-polesana.html): Pane tradizionale polesano a doppia cottura nato per durare mesi. Un tempo nutrimento base di contadini e marinai, oggi è il re delle tavole rustiche.
- [Tartufo Bianchetto del Delta del Po](https://www.polesineonline.it/luoghi/tartufo-bianchetto-del-delta-del-po.html): Il "Tuber borchii", o tartufo di pineta, cresce nei terreni sabbiosi del litorale. Dal profumo intenso e agliaceo, è il tesoro gastronomico segreto del Delta.
- [Torta di Patate Americane (Batata)](https://www.polesineonline.it/luoghi/torta-di-patate-americane-batata.html): Tipico dessert contadino a base di "batate" (patate dolci) coltivate sulle rive dell'Adige tra Padovano e Polesine. Morbida e speziata, arricchita con uvetta o cioccolato.
- [Vini delle Sabbie (DOC Bosco Eliceo - Fortana)](https://www.polesineonline.it/luoghi/vini-delle-sabbie-doc-bosco-eliceo-fortana.html): Vini unici coltivati sulle dune sabbiose del Delta (DOC Bosco Eliceo). Le viti sono antichissime e "franche di piede". Il vitigno principe è il Fortana frizzante.