# Zucca di Melara

Categoria: [Gastronomia](https://www.polesineonline.it/gastronomia/)

Prodotto tipico dell'Alto Polesine (varietà Violina), dalla polpa dolcissima. Protagonista dei celebri tortelli melaresi e della grandiosa Festa della Zucca di agosto.

## Descrizione

Dove il Polesine lambisce le terre lombarde e mantovane, c'è un borgo che ha legato il proprio nome a un ortaggio antico: **Melara**. Qui, la terra fertile ha creato l'habitat perfetto per la coltivazione della celebre **Zucca di Melara**.\n\n**La cultivar Violina**\nLa vera regina dei campi melaresi è la **Zucca Violina**. Il nome deriva dalla forma allungata e sinuosa, che ricorda una cassa armonica. Presenta una buccia bitorzoluta color nocciola e custodisce una polpa arancione intenso, soda, povera d'acqua e straordinariamente dolce, con retrogusto di castagna. La raccolta si conclude tra fine agosto e l'autunno.\n\n**Gastronomia e la grande Festa**\nLa dolcezza la rende ingrediente principe della gastronomia locale. È superba al forno, nelle vellutate, ma l'apoteosi si raggiunge nei celebri **Tortelli di Zucca**. Da decenni, il paese organizza ad agosto la rinomata **Festa della Zucca di Melara**. Un evento titanico in cui le *rezdore* (volontarie della Pro Loco) preparano a mano quintali di tortelli, celebrando il sapore rurale del Polesine.

## La forma a Violino

La cultivar più diffusa è la "Zucca Violina", riconoscibile per la forma allungata e la polpa soda e dal dolce retrogusto.

## I celebri tortelli

Ingrediente versatile, la Zucca di Melara trova la sua massima espressione come ripieno dei tradizionali e dolciastri tortelli di zucca.

## La Festa della Zucca

A metà agosto, Melara si trasforma: la Pro Loco organizza un'immensa sagra gastronomica interamente dedicata ai piatti a base di zucca.

## Informazioni pratiche

- Zona di produzione: Comune di Melara (Rovigo), situato nell'Alto Polesine al confine con Lombardia ed Emilia-Romagna.
- L'evento: La Festa della Zucca si tiene solitamente per due settimane ad agosto presso l'Area Artigianale di Melara.

## Curiosità

Ogni anno in agosto, Melara celebra questo ortaggio con una grandiosa festa popolare dove si preparano migliaia di tortelli fatti a mano secondo la ricetta delle nonne.

## Sapori del territorio

I tortelli di zucca conditi con burro fuso, salvia e una generosa spolverata di formaggio grana polesano stagionato.

## Detti e personaggi

- Detti: La zucca di Melara ha la testa dura ma il cuore dolce.
- Personaggi: Le sfogline locali che tramandano l'arte di tirare la sfoglia all'uovo sottilissima per racchiudere il ripieno di zucca e amaretto.

## Eventi

La Sagra della Zucca di Melara, uno degli appuntamenti gastronomici estivi più attesi del Polesine.

## Nelle vicinanze
- [Museo Storico della Giostra](https://www.polesineonline.it/luoghi/museo-storico-della-giostra.html), 4.1 km
- [Fragola dell'Altopolesine](https://www.polesineonline.it/luoghi/fragola-dellaltopolesine.html), 11.9 km
- [Saul Malatrasi](https://www.polesineonline.it/luoghi/saul-malatrasi.html), 14.0 km

## Fonti e approfondimenti
- [Pro Loco Melara](https://www.prolocomelara.it)
- [Provincia di Rovigo](https://www.provincia.rovigo.it)
- [Radio Pico](https://www.radiopico.it)