# Mulino al Pizzon

Categoria: [Storia](https://www.polesineonline.it/storia/)

Raro esempio ottocentesco di mulino ad acqua terragno. Restaurato e trasformato in ecomuseo, ospita oggi un'accogliente locanda e un ristorante di cucina tradizionale.

## Descrizione

Incastonato nel paesaggio fluviale di Fratta Polesine, esattamente nel punto in cui le acque del canale Scortico si gettano nel Canalbianco, il **Mulino al Pizzon** è una delle testimonianze più preziose e affascinanti di archeologia industriale legata all'acqua dell'intero Veneto.\n\n**Un mulino "terragno" dell'Ottocento**\nEdificato a partire dal **1842** su progetto dell'ingegnere Marco Santofermo, l'impianto fu voluto dal Comune come risarcimento per le spese di sistemazione idraulica. A differenza dei classici mulini galleggianti, il Mulino al Pizzon è un raro esempio di "mulino terragno": un solido edificio in muratura costruito a cavallo di un salto d'acqua artificiale. Per oltre un secolo, le enormi ruote idrauliche hanno macinato grano e granoturco, sfamando le popolazioni locali, finché nel 1962 la struttura venne chiusa.\n\n**Rinascita: ecomuseo e locanda**\nNei primi anni Duemila, un provvidenziale intervento di recupero ha salvato il mulino dalla rovina. Oggi il complesso è un vivace **ecomuseo** dove è possibile ammirare gli impressionanti ingranaggi ottocenteschi e visitare esposizioni storiche. Ma il Mulino al Pizzon è anche un felice esempio di turismo sostenibile: i vecchi magazzini ospitano una locanda e un **ristorante tipico**, dove il visitatore può gustare la cucina tradizionale polesana – con pasta fresca e pane casereccio – cullato dal perenne scorrere dell'acqua.

## L'ingegneria idraulica

Costruito nel 1842 sfruttando il salto d'acqua tra i canali. I possenti macchinari in legno e ghisa raccontano un secolo di storia della molitura agricola.

## L'Ecomuseo

Il sito fa parte del Sistema Museale Provinciale. Le visite guidate illustrano il funzionamento del mulino e ospitano mostre sulla storia contadina e sulle bonifiche.

## Sapori sull'acqua

L'annesso ristorante propone piatti poveri ma ricchissimi di sapore della tradizione polesana, da gustare in un'atmosfera fluviale rilassante e unica.

## Informazioni pratiche

- Posizione: Località Pizzon, Fratta Polesine (RO), alla confluenza dei canali Scortico e Canalbianco.
- Visite e Ristorazione: Il museo è visitabile (prenotazione consigliata per gruppi). Il ristorante-locanda è aperto al pubblico per pranzi e cene tipiche.

## Curiosità

Il termine 'Pizzon' si riferisce alla conformazione appuntita (a pizzo) del lembo di terra su cui sorge la struttura, alla confluenza di due canali.

## Sapori del territorio

Polenta macinata a pietra accompagnata da stufati di carne o baccalà, servita nella suggestiva locanda del mulino.

## Detti e personaggi

- Detti: Acqua passata non macina più, ma al Pizzon l'acqua racconta ancora storie.
- Personaggi: I mugnai storici, figure centrali nell'economia agricola del passato, spesso guardati con rispetto e un pizzico di diffidenza.

## Eventi

Visite guidate e dimostrazioni pratiche di macinazione del mais durante le giornate europee del patrimonio.

## Nelle vicinanze
- [Villa Badoer](https://www.polesineonline.it/luoghi/villa-badoer.html), 0.9 km
- [Aglio Bianco Polesano DOP](https://www.polesineonline.it/luoghi/aglio-bianco-polesano-dop.html), 0.9 km
- [Le Giornate della Carboneria](https://www.polesineonline.it/luoghi/le-giornate-della-carboneria.html), 1.1 km

## Fonti e approfondimenti
- [Locanda al Pizzon](https://www.locandaalpizzon.com)
- [Fondo Ambiente Italiano](https://fondoambiente.it/luoghi/mulino-al-pizzon)
- [Wikipedia](https://it.wikipedia.org/wiki/Mulino_al_Pizzon)
- [Storie Enogastronomiche](https://www.storienogastronomiche.it)
- [Provincia di Rovigo](https://www.provincia.rovigo.it)