# Fragola dell'Altopolesine

Categoria: [Gastronomia](https://www.polesineonline.it/gastronomia/)

Eccellenza agricola di Lusia, Badia Polesine e Salara. Coltivata con la tradizionale tecnica del "tunnel piccolo", regala frutti dolcissimi e di rosso brillante in primavera.

## Descrizione

Il Polesine nasconde eccellenze ortofrutticole artigianali come la **Fragola dell'Altopolesine**, che trova il suo epicentro storico di coltivazione nei comuni di **Salara**, **Ficarolo**, **Stienta**, **Occhiobello**, **Fiesso Umbertiano**, **Trecenta**, **Melara** e **Ceneselli**. In questa fascia fertile, una filiera specializzata garantisce un prodotto di straordinaria dolcezza.\n\n**La tecnica del "Tunnel Piccolo"**\nCiò che rende unica la coltivazione è il metodo storico della coltura protetta sotto **"tunnel piccolo"**. I filari sono coperti da archetti metallici e teli in PVC trasparente. Il lavoro è certosino: ogni giorno, nei mesi primaverili, i tunnel vengono aperti e chiusi manualmente per garantire l'aerazione, prevenire le muffe e limitare i trattamenti fitosanitari.\n\n**Il sapore della primavera**\nIl risultato è una fragola eccezionale. Il microclima permette di ottenere un frutto conico, rosso brillante, dolcissimo, ricchissimo di Vitamina C. Grazie ai mercati locali e ai canali distributivi del basso Veneto, le fragole polesane arrivano freschissime in tutto il nord Italia. Per celebrare questo "oro rosso", vengono organizzate fiere ed eventi tematici (come la "Festa della Fragola").

## La coltura protetta

La tradizione polesana prevede l'uso del "tunnel piccolo": tecnica faticosa che richiede apertura e chiusura manuale quotidiana per garantire aerazione.

## Qualità e sostenibilità

La protezione dei tunnel riduce l'uso di fitofarmaci, garantendo una fragola conica, rossa, ricca di vitamine e zuccherina.

## Il Mercato di Lusia

La produzione si concentra nell'Altopolesine, con Lusia (sede del Mercato Ortofrutticolo) a fare da snodo commerciale per garantire freschezza.

## Informazioni pratiche

- Zona di produzione: I comuni agricoli dell'Altopolesine, in particolare Lusia, Badia Polesine e Salara.
- Periodo di raccolta: Tradizionalmente la raccolta e commercializzazione si concentrano nei mesi primaverili (aprile e maggio).

## Curiosità

Le fragole dell'Altopolesine maturano precocemente in primavera grazie a tecniche di coltivazione protetta all'avanguardia che rispettano l'ambiente.

## Sapori del territorio

Consumata fresca al naturale, con gelato artigianale o bagnata con qualche goccia di aceto balsamico tradizionale.

## Detti e personaggi

- Detti: Fragola rossa in primavera, bocca dolce fino a sera.
- Personaggi: I giovani coltivatori polesani che hanno introdotto sistemi di irrigazione a goccia per risparmiare risorse idriche.

## Eventi

La Festa della Fragola di primavera, con degustazioni e mercatino dei produttori locali.

## Nelle vicinanze
- [Ponte Storico di Zelo](https://www.polesineonline.it/luoghi/ponte-storico-di-zelo.html), 4.0 km
- [Caminada tra i kiwi](https://www.polesineonline.it/luoghi/caminada-tra-i-kiwi.html), 5.5 km
- [Saul Malatrasi](https://www.polesineonline.it/luoghi/saul-malatrasi.html), 7.2 km

## Fonti e approfondimenti
- [Veneto Agricoltura](https://www.venetoagricoltura.org)
- [Top Food Italy](https://www.topfooditaly.net)
- [Le Botteghe del Polesine](https://www.lebotteghedelpolesine.com)