# Gastronomia e prodotti tipici del Polesine

DOP, IGP, prodotti di laguna, ortaggi, riso e sapori della terra tra Po e Adige.

Totale schede: 15

## Schede
- [Acciuga dell'Adriatico](https://www.polesineonline.it/luoghi/acciuga-delladriatico.html): Riso d'eccellenza (Carnaroli, Volano) certificato IGP. Coltivato nei terreni alluvionali e salmastri del Delta, garantisce chicchi sapidi, grandi e dall'impareggiabile tenuta alla cottura.
- [Aglio Bianco Polesano DOP](https://www.polesineonline.it/luoghi/aglio-bianco-polesano-dop.html): Soprannominato l'oro bianco del Polesine, questo aglio DOP si distingue per il bulbo bianco brillante, l'aroma delicato mai pungente e il tradizionale confezionamento artigianale in trecce.
- [Cefalo del Polesine](https://www.polesineonline.it/luoghi/cefalo-del-polesine.html): Frutto storicamente coltivato nei fertili terreni sabbiosi vicini all'Adige. Sebbene la produzione sia ridimensionata, le pesche di Lusia restano un concentrato di profumo.
- [Cozza di Scardovari DOP](https://www.polesineonline.it/luoghi/cozza-di-scardovari-dop.html): Frutto antico e pregiato (P.A.T.), coltivato nei terreni sabbiosi tra Venezia e Rovigo. Rara e delicata, è amata per la sua buccia vellutata e la polpa bianchissima e profumata.
- [Fragola dell'Altopolesine](https://www.polesineonline.it/luoghi/fragola-dellaltopolesine.html): Eccellenza agricola di Lusia, Badia Polesine e Salara. Coltivata con la tradizionale tecnica del "tunnel piccolo", regala frutti dolcissimi e di rosso brillante in primavera.
- [Insalata di Lusia IGP](https://www.polesineonline.it/luoghi/insalata-di-lusia-igp.html): L'unica lattuga in Europa a vantare il marchio IGP. Coltivata nei terreni sabbiosi di Lusia, si distingue (varietà Cappuccia e Gentile) per l'incredibile croccantezza e la naturale sapidità.
- [Melone del Delta Polesano](https://www.polesineonline.it/luoghi/melone-del-delta-polesano.html): Prodotto P.A.T. tipico di Porto Tolle e Rosolina. Coltivato nei terreni alluvionali (varianti liscia e retata), vanta una polpa dolcissima esaltata da un caratteristico retrogusto salino.
- [Miele del Delta del Po](https://www.polesineonline.it/luoghi/miele-del-delta-del-po.html): Eccellenza apistica frutto di antica tradizione nomade. Spicca il rarissimo "Miele di Barena", dal sapore salmastro e balsamico, e il delicato miele monoflora di Erba Medica.
- [Ostrica Rosa Tarbouriech di Scardovari](https://www.polesineonline.it/luoghi/ostrica-rosa-tarbouriech-di-scardovari.html): Pregiato mollusco bivalve pescato al largo delle coste sabbiose venete. Dalla conchiglia lucida e rossastra, offre carni saporite e sode, squisite per risotti o gustate a crudo.
- [Pera dell'Emilia Romagna e Polesine](https://www.polesineonline.it/luoghi/pera-dellemilia-romagna-e-polesine.html): Pur non rientrando nell'IGP dell'Emilia Romagna, il Polesine è terra di grande vocazione per la coltivazione delle pere, primeggiando con l'eccellente varietà Abate Fetel.
- [Radicchio Rosso di Chioggia e Rosolina](https://www.polesineonline.it/luoghi/radicchio-rosso-di-chioggia-e-rosolina.html): Conosciuto nell'area IGP come Radicchio di Chioggia, nel Delta trova la sua eccellenza nei terreni sabbiosi di Rosolina. Sferico, rosso acceso e dal tipico sapore gradevolmente amarognolo.
- [Riso del Delta del Po IGP](https://www.polesineonline.it/luoghi/riso-del-delta-del-po-igp.html): Ostrica d'eccellenza coltivata nella Sacca di Scardovari. Allevata con l'innovativo sistema della "marea solare", vanta striature rosa sul guscio e una polpa carnosa, dolce e croccante.
- [Sgombro dell'Adriatico](https://www.polesineonline.it/luoghi/sgombro-delladriatico.html): Pilastro dell'economia ittica locale, questa vongola (specie filippina) prospera nella Sacca di Scardovari. Raccolta artigianalmente, è rinomata per la polpa saporita.
- [Vongola Verace del Polesine](https://www.polesineonline.it/luoghi/vongola-verace-del-polesine.html): La prima cozza in Italia a ottenere il marchio DOP (2013). Allevata in sospensione nell'incontaminata Sacca degli Scardovari, si distingue per la polpa abbondante e una sorprendente dolcezza.
- [Zucca di Melara](https://www.polesineonline.it/luoghi/zucca-di-melara.html): Prodotto tipico dell'Alto Polesine (varietà Violina), dalla polpa dolcissima. Protagonista dei celebri tortelli melaresi e della grandiosa Festa della Zucca di agosto.